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FRUIT PECTIN NH SOSA (500 GR.)

FRUIT PECTIN NH SOSA (500 GR.)
Views: 4313 Marcar: SOSA
Código do Produto: 150.60.58030000
Disponibilidade: Em Stock
27,40€ (Preço sem IVA)
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Pectina LM amidada com sais retardadores.
Modo de uso: Integrar a pectina a 40ºC juntamente com o açúcar com forte agitação. Deixe ferver. Adicione o ácido após a ativação.
Especificações:
- PH apropriado 3.5 - 3.7.
- Mínimo 40% adicionado açúcar + ácido
Observações:
- Gelação lenta.
- Efeito final às 24h.
- Géis firmes, brilhantes e elásticos.
- termorresistível.
- freezeable
Elaborações: Para fracionamento de frutas, geléias, geléias e pastas de frutas não tradicionais (menor índice de açúcar) onde a incorporação de ácido não é um inconveniente.