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Bicarbonato Amónico 1 kg - Sosa Novo
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Pectina Rapid Set 500 GR - Sosa Novo
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Modo de Usar: Integrar a pectina a 40ºC junto com o açúcar com forte agitação. Leve para ferver. Adi..
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Gelatina de Peixe Sosa 500gr Novo
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Equivalência de lâminas: 1 un = 1,2 g Velocidade de gelificação: Média Propriedades: Gelatina ..
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Tapete de Silicone Lacor Anti-Aderente 30X40 Novo
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Pinça para remover espinhas de peixe 130mm Novo
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Proespuma Frio Sosa 700 gr. Novo
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Ácido Tartarico 900gr. Novo
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Sumac em pó 250gr. Novo
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O sumac é extraído de uma planta chamada Rhus coriaria e é muito comum na Ásia, especialmente em paí..
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Morango Liofilizado em Pó 250gr. Novo
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WASABI Black Deba 150mm
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Faca WASABI Black Santoku 165mm
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Corante Verde Laca Liposoluvel 20 Gr.
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Textura Popping Sugar -Molecule-R Pro line
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Abatedores Temperatura

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Capacidade: 3 Tabuleiros GN 1/1 (Não incluídos) Abatimento +70ºC/+3ºC, 90min.: 15Kg Ultraconge..
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