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Iogurte liofilizado crocante em pedaços de 2 a 6 mm. Crocante e delicioso
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25,11€
Ácido cítrico de origem natural.
Propriedades: regulador de acidez. Você pode substituir o su..
8,94€
Açúcar fundido em pó, composto de cana-de-açúcar, xarope de glicose, água. Para fazer esmaltes, doce..
28,26€
Açúcar invertido líquido, feito com frutose e glicose. Permite a elaboração de massas mais macias, s..
6,94€
Muito peculiar, assim como surpreendente, é um produto feito de pele de porco cozida e parcialment..
19,23€
Alginato de sódio. Produto de diferentes tipos de algas (Fucus, Laminaria, Macrocrystis ...). Tem a ..
45,08€
Maltodextrina, goma xantana, ácido ascórbico.
Propriedades: agente antioxidante.
Como usar: ..
8,82€
Preparado em pó à base de clara de ovo e xantana.
Propriedades: Base para fazer bolhas comestívei..
28,34€
Dados de coco seco.
Com os frutos secos de Sosa Ingredientes você pode tê-los durante todo ..
46,16€
Dextrose em pó 100%. Usado para a fabricação de doces e sorvetes.
Características: POD 74..
5,06€
Violeta cristalizada em pequenos pedaços de aproximadamente 1 mm.
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43,32€
Composto em pó de amido de arroz e Kuzu, que misturado com qualquer líquido, seco e frito fica croca..
23,53€
Pectina LM amidada com sais retardadores.
Modo de uso: Integrar a pectina a 40ºC juntamente com o a..
23,35€
Mistura de amido e texturizantes para substituir o ovo na massa, uma vez dissolvido em água.
Propri..
7,70€
Gluconato de cálcio e lactato de cálcio. Mistura de dois sais que nos permitem incorporar cálcio em ..
15,20€
Xarope de glicose desidratado. Evita a recristalização do açúcar em caramelos e rebuçados. Forn..
7,46€
Planta leguminosa (Cyamopsis tretagonolobus).
Propriedades: Espessante.
Como usar: Misture com o l..
30,37€