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Extrato de abóbora em pó. Produto em pó natural que pode ser usado como corante Taste Color.
Dosagens indicativas para obtenção das tonalidades apresentadas:
Pão de ló: 150 g / kg
Croissant: 100 g / kg
Merengue: 150 g / kg
Macaron: 20 g / kg + 10 g / kg Cor de alimento laranja
Cobertura real: 150 g / kg
Gelatina: 70 g / kg
Cobertura: 180 g / kg + 70 g / kg de manteiga de cacau. Conching 1,5h.
Manteiga de cacau: 100 g / kg
Sorvete: 100 g / kg
Creme: 75 g / kg
Massa: 120 g / kg