Extrato de Abóbora em Pó - 400gr

Extrato de abóbora em pó. Produto em pó natural que pode ser usado como corante Taste Color.

Dosagens indicativas para obtenção das tonalidades apresentadas:

     Pão de ló: 150 g / kg

     Croissant: 100 g / kg

     Merengue: 150 g / kg

     Macaron: 20 g / kg + 10 g / kg Cor de alimento laranja

     Cobertura real: 150 g / kg

     Gelatina: 70 g / kg

     Cobertura: 180 g / kg + 70 g / kg de manteiga de cacau. Conching 1,5h.

     Manteiga de cacau: 100 g / kg

     Sorvete: 100 g / kg

     Creme: 75 g / kg

     Massa: 120 g / kg