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Água, açúcar, pectina, xantana e conservante.
Propriedades: Pastelaria e abrilhantador de pastelaria.
Como usar: Aqueça a gelatina levemente até que derreta. Aplique sobre o produto diretamente ou com um pincel.
Aplicação: Bolos, bandas de frutas, mousse ...
Observações: Sabor neutro. 65º brix. Thermoreversível. Evita a oxidação dos frutos, uma vez que os isola do ar.
Elaborações: Acabamento brilhante de confeitaria e confeitaria em geral.
